Les tapas espagnoles : qu’est-ce que c’est exactement ?

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Catégorie : Vie hispanophone

Vous connaissez probablement déjà les tapas, stars de la cuisine espagnole, mais nous allons ici plonger dans les détails souvent méconnus de cette tradition culinaire espagnole. Tapa ou pincho ? Les tapas, ce sont de petites assiettes, de petites portions de plats délicieux. En Espagne, une tapa est considérée comme petite, une « media ración » sera un peu plus grande, et une ración, encore plus généreuse. Dans certaines régions du nord de l’Espagne, comme le Pays basque, la Navarre et la Cantabrie, vous trouverez également des pinchos (ou pintxos). Ces derniers sont un peu comme des tapas, mais ils sont tenus …

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Vous connaissez probablement déjà les tapas, stars de la cuisine espagnole, mais nous allons ici plonger dans les détails souvent méconnus de cette tradition culinaire espagnole.

Tapa ou pincho ?

Les tapas, ce sont de petites assiettes, de petites portions de plats délicieux. En Espagne, une tapa est considérée comme petite, une « media ración » sera un peu plus grande, et une ración, encore plus généreuse. Dans certaines régions du nord de l’Espagne, comme le Pays basque, la Navarre et la Cantabrie, vous trouverez également des pinchos (ou pintxos). Ces derniers sont un peu comme des tapas, mais ils sont tenus en place par un pic (un « pincho ») et se présentent souvent sur une tranche de pain.

L’origine du mot « tapa »

Il semblerait que le terme « tapa » tire son origine du verbe espagnol « tapar », signifiant boucher ou couvrir. À l’origine, les Espagnols utilisaient des bouchons pour protéger leurs boissons des insectes, notamment les mouches. Pour ce faire, ils plaçaient un morceau de jambon ou de salami sur leur verre, créant ainsi le concept de « tapa ».

Tapear : une activité très espagnole

L’acte de « tapear » est une pratique sociale répandue en Espagne. Il consiste à sortir en famille ou entre amis, se rendre dans un bar, déguster une boisson accompagnée de quelques tapas, puis répéter le processus dans d’autres bars. C’est une véritable tradition espagnole qui peut être vécue tout au long de la journée.

Une particularité agréable en Espagne est que la plupart des bars offrent quelque chose à manger avec chaque boisson commandée. Que vous optiez pour un vin, une bière ou une boisson sans alcool, il est fréquent de recevoir des accompagnements tels que frites, chips, olives ou même une tapa sans frais supplémentaires.

Il n’y a pas de bar à tapas !

Contrairement à la France, en Espagne, il n’est pas nécessaire de chercher un « bar à tapas » spécifique. Chaque bar propose naturellement des tapas, ce qui signifie que vous pouvez toujours savourer quelque chose de délicieux tout en sirotant votre boisson préférée. C’est l’une des choses que j’apprécie particulièrement en Espagne : la possibilité de manger quelque chose dans n’importe quel bar, à tout moment, sans avoir à chercher un lieu dédié aux tapas.

En conclusion, les tapas sont bien plus qu’une simple tradition culinaire en Espagne. Elles incarnent un mode de vie social et décontracté, où la convivialité et la nourriture se marient parfaitement. Que vous soyez habitant ou un visiteur, l’expérience de tapear offre un aperçu authentique de la culture espagnole. Alors, la prochaine fois que vous commanderez une boisson dans un bar espagnol, préparez-vous à savourer une délicieuse tapa en bonus.

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